柚子蜜是一種以柚子果肉和蜂蜜爲主要原料製成的食品。它不僅味道酸甜可口，而且具有多種功效和作用。柚子蜜中富含多種維生素，特別是維生素C，有助於滋養肌膚和加快皮膚細胞的新陳代謝，對美容有明顯效果。此外，柚子蜜中的酸性成分和無機鹽類有助於清熱去火、止咳化痰，因爲柚子本身具有化痰作用，而蜂蜜則具有清熱、消炎功效。柚子蜜還能預防感冒，因爲其高含量的維生素C對流感病菌有消除和抑製作用，並能提高身體免疫力。柚子蜜還能幫助減肥，因爲它能抑制人體對脂肪的吸收，並分解沉積物質，有助於減輕體重和保持身體健康。
製作柚子蜜的方法包括將蜜柚去皮、去籽，取出果肉，然後將果肉、果皮絲、冰糖和適量水放入鍋中煮沸，轉小火慢煮約1小時，直至皮變透明，材料變深色粘稠。煮好後放涼，加入蜂蜜密封冷藏發酵10天即可食用。柚子蜜在夏天可以幫助消暑解火，預防中暑，同時蜂蜜中的礦物質元素和果糖可以中和柚子的苦澀味，提供良好的口感。