柚皮的製作方法如下：
準備柚子皮。首先，將柚子皮清洗乾淨，去除表面的蠟質和苦味。可以使用鹽或小蘇打水進行清洗。
削皮。使用水果刀緊貼外皮部分，將白色的海綿狀物質削去，以減少苦味。
切割。將柚子皮切成小塊或寬條，便於操作。
浸泡。將柚子皮放入盆中，加入適量清水和鹽，浸泡約一小時，以去除苦澀味。
煮製。將浸泡後的柚子皮放入沸水中煮三分鐘左右，然後撈出並用清水沖洗乾淨。
去除苦味。反覆用清水浸泡和煮沸，直到柚子皮沒有苦味。
糖煮。在鍋中加入清水和冰糖，煮至冰糖融化，然後將柚子皮加入，用中火煮至水分收乾，糖水均勻地附著在柚子皮上。
冷卻和撒粉。將煮好的柚子皮完全冷卻後，可以撒上糖粉或糖粉，以增加口感和防止粘連。
以上步驟可以製作出美味的柚皮糖。