落葉喬木或灌木
柞樹，又稱爲柞木或蒙古櫟，屬於殼鬥科櫟屬植物。它是一種落葉喬木或灌木，樹皮棕灰色，不規則地從下面向上反捲呈小片。柞樹的葉子薄革質，邊緣有鋸齒，雄花柔荑花序下垂，雌花單生於總苞內。堅果單生，果皮內壁無毛，不發育的胚珠位於種子基部之外側。柞樹的樹幹奇特蒼勁，樹形優美多姿，枝繁葉茂，耐修剪、易造型，是風景園林、庭院別墅區造型景觀的精品樹種。
柞樹的材質堅實，紋理細密，材色棕紅，常用來製作傢俱、農具等。其葉、皮還可供藥用。柞樹的葉、刺也可供藥用，樹形優美，具有很高的觀賞價值。此外，柞樹的樹葉還可飼養柞蠶，柞木還可培養木耳、香菇等多種食用菌。柞木蟲釣餌十分珍貴，只有柞木裏纔有。柞木本來就比較稀少，有蟲的柞木就更稀少，有時劈開好多柞木也找不到一條蟲子。找到了柞木蟲就等於找到了大魚。