柳芽茶的製作方法主要包括以下步驟：
採摘與準備：選擇生長健壯、無病蟲害的柳樹，在春季新芽初發時，採摘鮮嫩、飽滿的芽葉。採摘後的柳樹芽應立即進行處理，避免長時間放置導致營養流失。將採摘好的柳樹芽放入清水中，多次淘洗，以去掉表面的塵土和雜質，然後瀝乾水分。
蒸製：將處理好的柳樹芽放入蒸鍋中，用中火進行蒸製。蒸製過程中，要時刻注意火候和時間的把握。當柳樹芽的顏色發生明顯變化，呈現出一種淡淡的黃綠色時，即可停止蒸製。
晾曬與炒制：蒸製好的柳樹芽茶葉需要進行晾曬，以便進一步去除多餘的水分。晾曬過程中要注意翻動茶葉，確保茶葉均勻受熱，避免產生霉變。曬乾後，選擇鐵鍋進行炒制，全程保持小火併不斷翻炒，直至柳芽完全變乾。
儲存與沖泡：炒制好的柳芽茶應放在陰涼、乾燥、通風的地方保存，避免陽光直射和潮濕環境。沖泡時，取適量柳芽放入杯中，加入滾燙的開水，燜五分鐘左右即可飲用。
以上就是柳芽茶的製作方法，希望對你有所幫助。