催熟柿子的方法有多種，可以根據具體情況和個人喜好選擇合適的方法。以下是一些常用的催熟方法：
白酒塗抹法。將白酒倒在碗中，讓柿子的表面均勻塗上白酒，然後放入袋子中密封，幾天後柿子就會變軟變甜。
水果混放法。將柿子和蘋果、香蕉或橘子等成熟水果放在一起，用保鮮袋密封，幾天後柿子就會因受到成熟水果釋放的乙烯影響而加速成熟。
自然放置法。把生柿子放在通風良好、濕度適中的地方，讓其自然成熟，此方法時間較長。
溫水浸泡法。將柿子放入40℃左右的溫水中浸泡24小時，然後沖洗乾淨，此方法可使柿子更甜美。
石灰水浸泡法。將生柿子放入石灰水中浸泡2~3天，然後沖洗乾淨，可以改善口感。
穀物催熟法。將生柿子與穀物如小麥、玉米等放在一起保存約一周時間，穀物釋放的乙烯氣體可加速柿子成熟。
乙烯催熟法。使用乙烯氣體催熟劑，將催熟劑放入密封袋中與生柿子一起保存，可加速成熟。
大米催熟法。將生柿子塞進大米中，然後密封保存，大約5天左右柿子就能完全成熟。
選擇合適的催熟方法時，需考慮柿子的數量、可用時間和個人偏好。