栗子的保存方法有多種，可以根據需要選擇合適的方法：
沙子保存法。將生板栗埋在沙子裡，放在陰涼處，定期噴水以保持沙子濕潤。這種方法適用於農村或野外，但不適合所有人群。
冰櫃保存法。將板栗放入保鮮密封袋中，然後放入冰櫃冷凍。這種方法適用於半生不熟的板栗，冷凍後可以直接蒸煮或烤燉。
晾曬風乾。將板栗放在陰涼通風的地方晾曬幾天，使其脫水，這樣處理後的板栗更甜且容易去皮。
鹽水和沙子處理。將板栗在鹽水中浸泡後晾乾，然後與黃沙和食鹽混合後保存。
桶或缸保存。將板栗放入桶或缸中，上面覆蓋一層沙子，放在陰涼通風處。
風乾後冷藏。先將板栗風乾，然後放入塑膠袋中，放入冰櫃冷凍保存。
選擇保存方法時，需要考慮板栗的成熟程度、預計的保存時間和可用的設施。例如，短期保存可以使用冰櫃或晾曬法；長期保存則可以考慮沙土法或桶缸保存法。