桂圓泡水的方法有多種，以下是幾種常見的泡法：
準備適量的桂圓乾和清水。將桂圓乾洗淨後放入茶杯或熱水壺中，加入80℃~90℃的熱水，蓋上蓋子靜置5~10分鐘，待桂圓乾泡發後，水變成淡黃色即可飲用。
將新鮮龍眼去皮去核放入杯中，倒入剛煮沸的水。如果喜歡甜味，可以加入一些冰糖，浸泡8~10分鐘後，待冰糖融化即可飲用。
將幹桂圓與紅棗、枸杞一起放入鍋中，加入冷水泡茶。這種方法可以補血益智、養血安神、健脾開胃。
幹桂圓還可以浸泡在陳醋中，密封保存於陰涼通風處，浸泡3天即可。
需要注意的是，桂圓泡水喝具有補氣血的功效，但喝太多可能會引起上火。因此，適量飲用爲宜。