桂林的美食文化豐富多樣，有許多著名的傳統菜餚和小吃，以下是桂林的名吃：
荔浦芋扣肉。採用當地著名的荔浦芋頭和五花肉製作，色澤紅亮，肥而不膩。
陽朔啤酒魚。以啤酒燜制的魚肉為主，口感鮮美。
全州醋血鴨。以其獨特的醋香和酸辣味而聞名。
酸辣禾花魚。以當地特產的禾花魚搭配酸辣椒等製成，魚肉細嫩，酸辣開胃。
靈川狗肉。歷史悠久，滋補效果顯著。
桂林荷葉鴨。選用新鮮鴨子配合荷葉製成，鴨肉細嫩，帶有荷葉的清香。
陽朔田螺釀。將田螺肉取出後加入豬肉等餡料重新釀入田螺殼中燒制而成。
平樂十八釀。桂林當地非常有名的小吃。
爆炒灕江蝦。採用灕江的新鮮蝦和桂林特產三花酒爆炒而成，色澤美觀，肉質鮮嫩。
桂林荷葉粉蒸肉。採用帶皮五花肉、荷葉和桂林腐乳等材料製作，肥而不膩。
此外，桂林還有許多其他美食，如海天腸粉、徐阿姨甜品店、老東江米粉等，都是當地非常受歡迎的美食。