桂林的美食豐富多樣，融合了傳統與現代，是探索中國南方美食文化的絕佳之地。以下是一些推薦的本地美食和餐館：
米粉。桂林的米粉種類繁多，推薦的有鐵西碗碗香滷菜粉、東安街振翔米粉、萬壽巷各成米粉、龍船坪馬家米粉等，這些店鋪以其獨特的調味和豐富的配料而聞名。
油茶。新郭記油茶和郭嫂油茶是品嘗油茶的好地方，油茶是桂林特有的飲品，值得一試。
餛飩。得發餛飩以其傳統風味和高品質的餡料著稱。
糯米飯。小紅帽糯米飯和萬壽巷糯米飯以其特色配料和獨特風味而受歡迎。
酸品王酸嘢。可以嘗試各種酸味的水果，如加辣椒粉的酸嘢。
仙人豆腐。一種晶瑩剔透的涼粉，配上椰汁或牛奶，非常清爽。
牛腸酸。食尚牛腸酸提供地道的牛腸酸，是嘗試當地特色美食的好去處。
椿記燒鵝。代表桂林菜的餐館之一，以高品質的燒鵝和其他粵菜聞名。
阿甘酒家。以粵菜為主，提供美味的臘味芋頭絲、旱蒸劍骨魚等菜品。
澳門酒家。提供多種粿條、魚片和炸春卷等傳統粵菜。
桂林粥城。主打廣西菜和廣東菜，提供美味的艇仔粥和灕江田螺釀。
此外，還有仙人豆腐、酸品王酸嘢、牛腸酸等值得嘗試的美食。在桂林，你不僅可以享受到地道的米粉和油茶，還能品嘗到各種特色小吃和傳統菜餚。