桂花炒蟹肉

桂花炒蟹肉是一道美味的菜餚，其製作過程如下：

將螃蟹煮熟後取出蟹肉和蟹黃。豆芽去頭洗淨後，放入鍋中乾煸以去除水分備用。

將雞蛋打入碗中，加入鹽、味素、白糖、胡椒粉、香油和蟹肉，攪拌均勻。加熱油鍋，加入薑末煸炒出香味。倒入拌好的蛋液，煸炒至定型後加入豆芽，炒至鬆散如桂花狀。

加入香蔥末，最後撒上蟹黃即可出鍋。

這道菜以其獨特的口感和香氣而聞名，是值得嘗試的美食。