桂花粉的製作方法有多種不同的流派，以下是一種常見的做法：
準備食材，桂花粉約60克，香菇、火腿切丁，青菜、紫甘藍切小塊，蝦皮適量。
將蝦皮洗淨備用。
鍋中水煮沸後加入少許鹽，將桂花粉煮3分鐘，撈出後放入涼白開中過涼，再濾乾水分。
鍋中加油燒熱，放入蝦皮翻炒至出香味，用鏟子推至一邊。
加入蔥花爆香。
接著加入香菇、火腿翻炒數下。
放入青菜、紫甘藍翻炒。
再放入桂花粉翻炒。
加入適量鹽調味後即可出鍋。
此外，還可以將白涼粉與開水混合，攪拌至粘稠狀，然後加入紅糖水、糖桂花等調味料，攪拌均勻後即可食用。這是一種不同的做法，更適合喜歡甜品的人。