桂花醬是一種由鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成的調味品，它的用途非常廣泛。以下是桂花醬的一些常見用途：
糕餅和點心：桂花醬常用於湯圓、月餅、麻餅、糕點等傳統糕餅和點心的製作，作爲輔助原料增添風味。
甜羹和蜜餞：它也適用於甜羹和蜜餞的製作，能夠增加食品的色香味。
菜餚調味：桂花醬可以作爲菜餚的佐料，提升菜餚的口感和香氣。
塗抹食品：可以直接塗在麪包或饅頭上食用，或者用來沾梅、桃、草莓等水果。
飲品：桂花醬可以加入米酒中製作桂花米酒，也可以直接泡水飲用。
烘烤食品：在烘烤食品如桂花湯圓、桂花圓子、桂花蜜烤年糕等中使用，增加食品的美味。
此外，桂花醬還具有一定的健康功效，如化痰止咳、緩急止痛、散血消淤、祛風溼、治腎虛、開胃醒神、健脾補虛和養顏美容等，尤其適合女性食用。