桃仁的加工方法主要包括以下幾種：
炒制。將桃仁放入鍋中，用小火炒至顏色發黃，然後取出晾涼，並搗碎。
制霜。先去除桃仁的皮，研磨成泥狀，然後用吸油紙包好，除去其中的油脂。
麩炒。先將麥麩放入鍋中慢炒至冒煙，然後加入去皮的桃仁，炒至表面黃色後取出，並篩去麥麩皮。
燀制。將桃仁放入沸水中煮至種皮微鼓起，撈出後放入冷水中浸泡，去除種皮後乾燥。
炮製。包括淨制、燀制和炒制等步驟，現代臨床中常用的炮製方法是文火炒至微黃色。
這些加工方法不僅用於改變桃仁的物理和化學性質，也用於增強其藥用價值或改善口感。例如，通過炒制或麩炒可以增強桃仁的活血祛瘀功效。而制霜或去除種皮則用於減少苦味，改善口感，使其更適合食用。