桃子的去皮方法有多種，以下是一些常見方法：
沸水煮沸法。在桃子的頂部和底部用刀各劃一個十字口。將桃子放入沸水中煮，並不斷翻動，直到切口處皮膚開始剝離，通常需要1分鐘左右。然後從沸水中撈出，並立即放入冰水中。翻動桃子約40秒後撈出。此時的桃子皮很容易去除。
鹽水泡浸法。將桃子放入鹽水中浸泡。這會使桃子皮變得柔軟，更容易剝離。
熱水浸泡法。將桃子放入熱水中浸泡幾分鐘。然後迅速將其拿出。此時桃子皮會變得很軟，容易剝離。
水果刀輔助法。將桃子放入水中加熱至沸騰。從水中取出後，用水果刀從桃子底部劃一個十字形的口子，這樣更容易剝離皮膚。
以上方法中，沸水煮沸法和冰水浸泡法效果更加顯著，但處理時要小心熱水和刀具，確保全全。