製作黑糖的過程主要包括以下幾個步驟：
甘蔗榨汁。首先，將新鮮的甘蔗插入榨汁機中，榨出甘蔗汁。
去除雜質。將甘蔗汁倒入鍋中，加熱煮沸，並用篩網去除其中的雜質和甘蔗渣。
熬煮糖漿。將去除雜質的甘蔗汁繼續加熱熬煮，直到水分減少，糖漿變濃。這個過程需要不斷攪拌，以防止糖漿燒焦。
冷卻凝固。熬煮到一定程度後，將糖漿倒入平坦的桌面或容器中，讓其自然冷卻並凝固。
打散結晶。冷卻後的糖漿會變成塊狀，需要將其打散，變成結晶狀的細沙。
磨碎成型。將打散的晶狀結晶進一步磨碎，形成我們熟知的黑糖。
此外，還有一些變化和創新的做法，如加入不同的食材（如紅棗、生薑、桂圓等）製作不同口味的黑糖，或者使用特定的模具和工藝製作黑糖甜點等。