桃片糕是一種傳統的中式糕點，以其獨特的口感和製作工藝而聞名。它的製作方法和配料如下：
配料。主要包括糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰、潮州粉、糖砂、花生、香菇、臘腸、蝦米、芹菜、鹹菜圃等。
製作過程。
將大粒糯米用50~60℃的熱水淘洗約10分鐘，瀝去水分後，用油制過的河砂拌炒，直到糯米「跑面」，然後篩去砂子。
將炒制的糯米磨成細粉，過篩後製成「火粉」，攤開放置3天以上回潮，直到手捏粉子成團不散。
將川白糖加水溶解後煮成糖漿，煮至122℃後熄火，攪拌成糖砂。
核桃仁用沸水洗淨後加入玫瑰糖，與糖砂和潮州粉混合過篩後分成四份，填入模具中壓實。
在80℃溫度下蒸15分鐘，脫模後藏於熟麵粉內約1小時，取出切成薄片。
切片後，桃片糕可以進行進一步的加工，如焙烘和包裝。
桃片糕的製作過程涉及多個步驟，每一步都需要精心操作以確保最終產品的質量。