瘦肉精是一類藥物的統稱，主要是指能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質。以下是關於瘦肉精的詳細介紹：
化學本質。常見的瘦肉精包括鹽酸克倫特羅等，這類物質具有β-腎上腺素能興奮劑的作用，能夠擴張支氣管、增加肌肉合成並減少脂肪沉積。
對人體的影響。瘦肉精對人體健康有潛在危害，可能引起激素殘留問題、致癌風險、抗生素濫用、過敏反應等。
對畜牧業的影響。在畜牧業中，瘦肉精曾被用作生長促進劑，以提高畜禽的體重和肌肉含量，從而增加肉類的產量。
法律法規。許多國家和地區已經禁止在飼料和食品中添加瘦肉精，中國也明令禁止食品動物使用β激動劑類藥物作為飼料添加劑。
因此，在購買豬肉等肉類產品時，應選擇天然、無激素、無抗生素的產品，以減少攝入瘦肉精的風險。