桃片的製作方法如下：
選料。選用肉質厚、纖維少的鮮桃，以果實七八成熟、果塊橫徑為24～40毫米為佳。
制坯。將桃果用清水洗淨，瀝去浮水。從中部連核一剖兩半，然後將果肉切成梳狀。另將清水入鍋，加熱煮沸，把桃片放入鍋中燙漂，隨即撈出，放入清水中漂洗至冷。再將果片撈出攤晾在竹蓆上，晾曬至乾即為桃坯。
浸漬。先把甘草加入清水煎為濃汁，再把砂糖和香料加入，拌和均勻，配成料液。然後倒入裝有桃坯的缸中，浸漬醃製。醃至料液已全部被果坯吸盡，果坯脹滿時，即可撈出。
烘乾。將撈出的果坯，攤放在烘盤上，入烘房烘乾(或在陽光下曝曬)即為成品。
此外，還有其他製作方法，如將糯米炒好以後磨成粉，核桃和草莓醬放入鍋里炒均勻，玻璃盒子底部撒入糯米粉，放入炒好的核桃醬，再鋪上一層糯米粉，壓實。放入冰櫃冷藏一小時後，切成片即可。