桃子的象徵意義豐富多樣，主要包括以下幾點：
長壽：桃子在中國文化中常被視為長壽的象徵。古代傳說中，桃子被認為是仙家的食物，食用可以延年益壽，因此有「仙桃」和「壽果」的美稱。在為老人祝壽時，桃子或桃形禮物常用來表達對老人健康長壽的祝福。
愛情：桃花通常與愛情聯繫在一起，它象徵著戀人之間的相愛相悅。古代詩詞中常用桃花來比喻戀人的思念和愛情的甜蜜。
好運：桃木被認為有辟邪化煞的作用，能夠驅除不祥，帶來吉祥。因此，桃木製品如桃符、桃人、桃木劍等，在古代用於避邪驅怪，象徵著好運和保護。
吉祥：桃子在許多文化傳統中都是吉祥的象徵。例如，在《西遊記》中，蟠桃被描述為能夠帶來長壽的神奇果實。桃文化與祝壽緊密相連，家中若有老人過生日，壽桃是必不可少的，寓意著福如東海，壽比南山。
美好願望：由於桃具有以上吉祥象徵，它一直被畫家、雕刻家用作創作的題材，特別是在為老人祝壽時，獻上壽桃畫或壽桃藝術品，不僅表達了美好的祝願，也反映了人們對生活的熱愛和對長壽的追求。
綜上所述，桃子不僅美味，還承載著豐富的文化寓意，包括長壽、愛情、好運、吉祥和美好願望等。