桌球粿的相關內容如下：
起源與發展：
桌球粿是從潮州的鼠曲粿演變而來的，有著「中華名小吃」的稱號。其形成和發展與潮汕先賢黃奇遇有關。他在品嘗到家鄉人做的鼠曲粿後，對其進行了改進，從而形成了今天的桌球粿。晚清時期，揭陽一家專門經營這種粿品的店家又在保持原有風味特色的基礎上進行了創新。如今，桌球粿已成為揭陽小食的代表作，併入選廣東省非物質文化遺產名錄，成為潮汕文化的重要組成部分。
名稱由來：
桌球粿的得名是一個以訛傳訛、將錯就錯的結果。有揭陽人在汕頭老市區擺賣這種小食，因潮汕發音與「桌球」相似，導致誤傳。由於「桌球」易叫、易寫，且在當時屬於「高大上」的範疇，因此很快成為公認的名稱。
製作工藝：
桌球粿的製作工藝獨特且繁瑣，主要包括粿皮和餡料兩部分。粿皮由糯米粉、粘米粉等原料製成，柔軟且粘；餡料有甜、鹹兩種口味，包括白砂糖、芝痲仁、花生仁以及豬肉、蝦仁等食材。將蒸熟的粿皮包入適量餡料後，再次蒸熟即可食用。
口感與文化內涵：
桌球粿口感豐富，既有甜餡的香甜可口，又有鹹餡的鮮美滋味。同時，作為潮汕地區的傳統美食，桌球粿承載著豐富的文化內涵。在潮汕地區，它不僅是人們日常生活中的美食，還是節日習俗中不可或缺的食材。例如，在清明節期間，潮汕人民會製作桌球粿來祭拜祖先。