製作桑子泡酒的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。熟透的桑葚、玉米澱粉（或食鹽）、冰糖、60度以上的純糧白酒。
清洗桑葚。使用清水沖洗桑葚以去除表面灰塵，然後用玉米澱粉和清水混合後浸泡桑葚30分鐘，或使用鹽水浸泡。
晾乾桑葚。撈出桑葚並徹底沖洗乾淨，然後瀝乾水分，放在陰涼處晾乾。
準備桑葚酒。將晾乾的桑葚放入乾淨、無油、無水的容器中，鋪上冰糖，然後倒入白酒，確保白酒沒過桑葚。
發酵。將容器密封並放置在陰涼處靜置，等待約1個月時間讓桑葚酒充分發酵。
過濾和儲存。發酵完成後，使用紗布或煲湯袋過濾桑葚渣，將過濾後的酒液倒入乾淨的瓶子中密封保存，建議在陰涼乾燥處存放。
這種方法可以讓桑葚的自然風味融入白酒中，創造出獨特口感的桑葚酒。不同的個人和地區可能會有不同的製作方法和風味調整，但基本步驟大致相同。