桑果乾泡水具有多種健康益處，具體如下：
滋陰補血、益肝腎。對於由於淤血不足引起的耳鳴、心慌、煩躁失眠、頭暈目眩、腰膝酸軟、鬚髮早白等症狀，都有一定的輔助治療作用。
生津潤腸通便。桑果乾可以促進胃液和腸液的分泌，幫助滋潤腸道，改善便秘症狀。
美容養顏，延緩衰老。桑果乾中含有豐富的抗氧化成分，如花青素和維生素C等，可以抑制氧化反應，消除體內的自由基，從而延緩皮膚衰老。
此外，桑果乾泡水還可以和其他食材搭配，如枸杞、玫瑰、菊花等，以增強其美容養顏、明目、清熱解毒等功效。不過，過量食用桑果乾可能會引起溶血性腸炎、腹瀉等不適，因此建議適量食用。同時，糖尿病患者和脾虛泄瀉者應慎食。