珠茶的味道特徵可以總結如下：
外形與色澤：珠茶外形渾圓緊結，色澤墨綠油潤，具有較高的觀賞價值。
香氣：珠茶的香氣純正持久，主要表現為清香、嫩香、栗香、豆香等，其中平水珠茶的香氣栗香馥郁持久。
滋味：珠茶的滋味濃醇爽口，平水珠茶滋味醇厚回甘，覺農翠茗滋味醇厚甘爽。
湯色與葉底：珠茶的湯色綠亮明亮，葉底黃綠明亮，平水珠茶湯色綠明亮，葉底嫩勻成朵綠亮。
珠茶的獨特品質特徵使其成為了一種受歡迎的茶飲選擇，不僅能夠提供清新的口感，還能夠帶來身心的放鬆和舒適。在品味珠茶的過程中，不僅可以享受到茶葉帶來的甘醇和清新，還能夠感受到江南地區的自然環境、人文風情和深厚的文化底蘊。