桑葚醋被認爲具有多種健康益處。它含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質和花青素等有益成分，這些成分有助於提高人體免疫力、延緩衰老和美容養顏。桑葚醋還能促進胃部消化動力，改善消化不良、胃脹或腹瀉等症狀。此外，桑葚醋有助於維持體內酸鹼平衡，促進消化吸收，保肝解酒，潤腸通便，美容瘦身，淨化血液等。它含有的氨基酸可以促進食物消化吸收，加速酒精分解，起到保肝解酒之功效。適當飲用桑葚醋還可以清除體內過多垃圾，減少有毒物質對皮膚的侵害。經常性食用桑葚醋還可以達到淨化血液的功效，清除血液中過多的膽固醇以及脂肪，加速人體血液循環，防止高血壓。桑葚醋還具有抗衰抗氧化的作用，能養肝補腎，黑髮明目，補氣安眠。
然而，需要注意的是，桑葚醋不宜一次性食用過多，以免產生不適感。適量飲用桑葚醋可以帶來多種健康益處，但應根據個人體質和健康狀況適量食用。