製作桑葚醬的方法如下:
清洗桑葚。在鹽水中浸泡桑葚約10分鐘,以去除表面的蟲子和細菌,之後徹底沖洗乾淨,並控乾水分[2;10]。
準備果醬質地。將桑葚放入容器中,加入適量的冰糖或綿白糖,用手捏碎桑葚,使果肉與糖充分混合[1;3;4;5;7;8]。
煮製。將混合好的桑葚放入鍋中,用小火慢慢煮製,邊煮邊攪拌,以防止粘鍋,煮至桑葚變軟,水分減少,變得粘稠[1;2;3;4;5;7;9;10]。
加入檸檬汁。當桑葚醬變得粘稠時,加入檸檬汁,繼續煮製一會兒,使檸檬汁充分混合[1;3;10]。
裝瓶。將煮好的桑葚醬趁熱裝入預先消毒的、無水無油的玻璃瓶中,密封保存[1;2;3;4;9]。
冷卻與保存。將裝好瓶的桑葚醬放置至完全冷卻後,放入冰櫃冷藏保存[2;3;4;5]。
此外,在製作過程中需要注意衛生和安全,如穿戴手套和圍裙以防桑葚汁沾到衣物上。還可以根據個人口味調整糖的量。