製作桑葚膏的方法有多種,以下是一種常見的做法:
準備500克鮮桑葚,如果沒有鮮桑葚,可以用100克桑葚乾代替。將其在水中清洗乾淨,並浸泡10分鐘以去除農藥殘留和灰塵。泡好後,多清洗幾遍,放入網篩控乾水分。
準備100克紅棗和100克枸杞,清洗乾淨。用去核器去掉棗核,剪成小塊。
將桑葚、紅棗和枸杞放入砂鍋,倒入1千克左右的清水,大火燒開後轉中小火煮40分鐘。
煮好後,使用破壁機或料理機將食材打碎成糊狀,再倒回砂鍋繼續熬煮。
準備一個檸檬,擠入半個檸檬的檸檬汁,再次煮開後轉最小火熬煮20分鐘。熬煮過程中要用勺子不停攪動以防粘鍋。
二次熬煮後,桑葚膏會變得非常粘稠,關火放涼。
溫熱狀態下,加入適量蜂蜜攪拌均勻。
完全放涼後,將桑葚膏裝入一個乾淨的玻璃密封罐中,冰櫃冷藏保存。
這是一種基本的做法,可以根據個人口味和需求進行調整。