桑葚酒的做法如下：
準備好適量的桑葚，選擇自然成熟、氣味芬芳的桑葚。將桑葚放入清水中，加入少量麪粉和鹽，輕輕攪拌後靜置三五分鐘，再用清水沖洗乾淨，晾乾水分備用。
準備一箇無油、無水、可以密封的瓶子，將洗好的桑葚裝入瓶中，加入適量的冰糖（可根據個人口味調整），再加入高度白酒（糧食酒），酒要沒過桑葚。如果喜歡，還可以加入適量的枸杞。
蓋上瓶蓋，放在陰涼避光的地方浸泡15天以上即可飲用。泡的時間越長，味道越醇厚。
注意事項：
桑葚一定要清洗乾淨並晾乾水分，否則容易影響酒的口感和品質。
白酒要選擇高度數的糧食酒，這樣泡出來的酒度數會降低，口感綿柔，不辣喉嚨。
冰糖的量可以根據個人口味調整，如果喜歡甜一點的口味可以適當增加冰糖的量。
泡酒的過程中要注意密封和避光保存，以免影響酒的發酵和品質。