桔梗菜是什麼

桔梗菜是一種以桔梗為主要原料製作的菜品，尤其在朝鮮族地區非常著名。

桔梗是一種多年生草本植物，其根部可以入藥，也常被醃製成鹹菜。在中國東北地區，桔梗鹹菜被稱為「狗寶」。而在朝鮮半島和中國的延邊地區，桔梗被廣泛用作泡菜食材。桔梗菜不僅美味，還具有一定的營養價值和藥用效果，比如祛痰、降低血液中的膽固醇，以及緩解咳嗽和氣喘等。