桔紅糕是什麼

閩南和江南地區的傳統糕點

桔紅糕，也被稱為橘紅糕或吉紅糕，是閩南和江南地區的傳統糕點，具有晶瑩剔透的外觀和Q彈香軟的口感。

桔紅糕的原料中通常包含橘子或金桔，這些水果經過蜜漬處理後，其清香和酸味被保留，與糯米結合，創造出獨特的清甜味道。這種糕點不僅味道甜美、口感細膩，而且因為其中的橘皮或金桔，還具有健胃下氣、祛痰抗炎等功效。桔紅糕在閩南地區尤為流行，常出現在婚慶喜宴等重要場合，寓意著「大吉大利」。