桜餅

桜餅（櫻餅）是一種以粉紅色的糯米類外皮包裹著豆餡，最外層圍上一枚櫻葉的傳統日本甜點，外觀可愛，與粉紅色的櫻花非常接近，外面的櫻葉還具有櫻花特有的香氣，口感清爽。

櫻餅的糯米外皮通常用粉色，有時也會用白色，有時頂部還會裝飾有一朵鹽漬櫻花。這種甜點不僅外觀吸引，而且味道也十分獨特。它的形狀和風味可能會因地區而異，有關東風味的櫻餅是以小麥粉作成的餅皮，而關西風味的是用粗製的道名寺粉餅。這兩種風味的櫻餅都具有淡淡的櫻花香氣和甜甜的豆沙味。