梅花扳手的材質有多種，包括但不限於以下幾種：
碳鋼。價格便宜，適合一般的DIY愛好者和家用維護，但硬度相對較低，容易變形或損壞。
合金鋼。包括鉻鉬鋼、鉻鋼等，這些材質的扳手具有高硬度、高抗腐蝕性和高耐磨性，適合承受較高的壓力。
不鏽鋼。具有較高的抗腐蝕性，適合在海洋和潮濕的環境下使用，不會生鏽或腐蝕，但硬度相對較低，容易損壞。
鋁合金。重量輕、強度高，適用於長時間使用，但易於磨損和老化，需要定期維護。
銅合金。如鈹青銅和鋁青銅，這些材質的扳手在撞擊或磨擦時不產生火花，適合在易爆、易燃的環境中使用。
根據不同的使用環境和需求，可以選擇不同材質的梅花扳手。例如，在需要高強度和耐磨性的工業環境中，合金鋼或不鏽鋼材質的梅花扳手可能是更好的選擇。