製作梨糖的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
川貝母梨糖。首先準備雪梨、川貝母、冰糖；將雪梨洗淨，切開蓋子，挖去中心部分；然後在每個雪梨里放入3克川貝母粉和一勺多晶冰糖；最後蓋上蓋子，放入蒸鍋中，蒸約50分鐘。
紅梨糖漿。將紅梨去皮切小塊，用料理機加水打成梨漿，然後用濾網過濾掉梨蓉；在梨汁中加入黃冰糖和麥芽糖，用小火煮開，並不斷攪拌；直到糖漿滴入冷水中能迅速凝固成硬塊。
梨膏糖。首先準備梨子、貝母、枇杷葉、蜂蜜；將梨子去皮去核，用攪拌機打碎，加入枇杷葉水熬煮；然後加入貝母繼續熬煮，最後加入蜂蜜攪拌均勻；冷卻後裝瓶保存。
簡易梨糖。首先準備梨子、冰糖、水怡；將梨子切成小塊，放入料理機打成果泥，然後過濾出梨汁；將梨汁、冰糖和水怡倒入不粘鍋中，熬煮至粘稠，溫度達到130度；最後倒入模具中冷卻凝固。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和需求選擇適合的製作方法。