製作梨膏的步驟如下:
準備所需食材,如黃冰糖、紅棗、羅漢果、姜、梨等。
紅棗去核切小塊,羅漢果清洗乾淨掰小塊,姜切絲。
梨去皮去核切小塊,放入攪拌機中攪打成泥。
將梨泥倒入奶鍋中,加入紅棗、羅漢果、薑絲。
開中火熬煮二十分鐘,煮的過程中用鏟子多次攪拌均勻。
關火冷卻至常溫,用紗布過濾出汁水,儘量榨乾,不要浪費。
將過濾出的汁水再次倒入奶鍋中,加入黃冰糖。
中火燒開後轉小火熬煮大概半小時,中間用勺子不停攪拌,以防鍋底焦糊。
熬製成濃稠狀即可,倒入乾淨的容器裏,冷卻後放入冰箱冷藏。
舀一勺兌溫水喝,滋潤無比,止咳潤肺的梨膏就做好了。
此外,挑選水分充足的梨,熬煮時間較長,一定要小火慢煮並不停用勺子攪拌,以防鍋底焦糊。可以根據個人口味調整食材的比例和種類。