梭哈的玩法是以五張牌的排列組合、點數和花色大小決定勝負。遊戲開始時，先發給各家一張底牌，底牌要到決勝負時才可翻開。從發第二張牌開始，每發一張牌，以牌面大者為先，進行下注。
牌型從大到小依次是同花順、炸彈、葫蘆、同花、順子、三條、兩對、對子、散牌。牌點數從大到小依次是A、K、Q、J、10、9、8、散牌。花色從大到小依次是黑桃
紅桃、草花、方片。
如果有人下注，想繼續玩下去的人，選擇跟注，跟注後會下注到和上家相同的籌碼，或可選擇加注。跟注沒有上限。如果各家覺得自己的牌況不妙，不想繼續，可以選擇放棄，認賠等待牌局結束，先前跟過的籌碼無法取回。最後，牌型最大的人贏得所有籌碼，輸者一無所有。