梳打餅（Cracker），也被稱為蘇打餅，是一種流行的餅乾，通常帶有鹹味，有時會加入乾酪或香料作為配料。
梳打餅的特色是鹹香酥脆，可以根據個人喜好製作不同風味。梳打餅的名稱來源於其在烤制時會發出類似「克力架」的聲音，這種餅乾起源於1801年的美國痲薩諸塞州米爾頓，並在美國南北戰爭時期開始普及。梳打餅通常作為小吃，有時也會與湯一起食用。
製作梳打餅的主要原料包括低筋麵粉、牛奶、蘇打粉、色拉油、乾酵母和鹽。製作過程通常包括將牛奶與乾酵母混合、將低筋麵粉和其他配料混合後加入酵母牛奶混合物中揉成麵團、將麵團擀成薄片、用模具壓出形狀、在餅乾上刷上淡鹽水並叉上小洞、靜置後烤制。
梳打餅適合不同年齡段的人群食用，如兒童、青少年、老人和職業人群，也適合健康體質的人群食用。但需要注意的是，它可能不適合母嬰和久病體虛的人群食用。