棉花糖，又稱棉花糖果，是一種甜食，以砂糖、葡萄糖漿、明膠、食用色素和香料為原料製成。它的外形看起來像是白色或彩色的小球或長條，口感柔軟、甜蜜且具有彈性，非常適合當做甜點或小零食食用。棉花糖的製作是一個非常有趣的過程。首先,砂糖和葡萄糖漿混合在一起,加熱至一定溫度,然後再加入明膠和食用色素、香料等調味料,攪拌均勻後,將混合物倒入模具中冷卻凝固。最後,將凝固的棉花糖切成小塊或者小條。
雖然棉花糖製作的基本原料是相同的，但是不同地區和不同品牌的製作方法和口味也有所不同。在美國,棉花糖的風味非常豐富,有經典的香草味和草莓味,也有花生醬味、朱古力味等多種選擇。在日本,棉花糖被稱為「棉菓子」,口感更為柔軟、清甜,而且往往會添加水果顆粒或者果醬,味道更加細膩。在中國,棉花糖一般以圓形的小球出現,通常會添加花生、綠茶等口味,口感更為濃郁。
除了直接食用，棉花糖也可以用來做很多有趣的小零食。比如將棉花糖融化後,倒入烤制好的鬆餅中,搭配水果和奶油,製作成獨特的鬆餅甜品。還可以將棉花糖切成小塊,蘸上朱古力醬或者水果醬,作為小零食享用。
需要注意的是，棉花糖的糖分含量比較高，過量食用並不健康，需要適量食用。