棒子骨怎么焯水

焯水棒子骨的步驟如下：

準備新鮮的棒子骨，清洗乾淨後剁成小段。

將剁好的棒子骨放入冷水中，加入蔥段、薑片和料酒。

大火燒開後，撇去表面的浮沫。

焯水時間不宜過長，煮一分鐘左右即可。

焯水後，將棒子骨撈出，放入裝有溫水的盆中，清洗乾淨表面的殘渣和浮沫。

這樣做可以去除棒子骨的腥味，同時保持湯汁的清澈和營養。