多年生香草植物

多年生香草植物包括牛至、薄荷、香茅草等，這些植物具有木質化的莖，能在氣候溫和的地區全年持續生長，而在氣候較冷的地區，它們會進入休眠狀態。牛至全株有芳香氣味，適應性極強，耐寒耐熱耐貧瘠，是烹飪的好食材，特別是用來烤牛排、烤魚等烤肉方面。薄荷是唇形科薄荷屬的植物，種類比較多，常見的薄荷有薄荷、留蘭香薄荷、胡椒薄荷、檸檬薄荷、圓葉薄荷、歐薄荷等等，薄荷具有去熱、疏肝行氣等功效。香茅草。