棒菜炒肉

棒菜炒肉是一道美味的家常菜，做法如下：

準備棒菜和豬肉。棒菜去皮切片，豬肉切成薄片。

醃製豬肉。將豬肉片加澱粉、鹽和少許油抓勻醃製。

炒制。熱鍋中加油，先下肥肉煸炒出油，再放入瘦肉翻炒至變色。加入棒菜片翻炒，可加適量清水。

調味。加入鹽、雞精、蚝油、生抽等調味料，翻炒均勻。

起鍋。最後加入辣椒和蒜苗（如需要）翻炒斷生後，即可起鍋裝盤。

這道菜口感清脆，味道鮮美，是下飯的好選擇。