棷果

棷果，也稱為椰果或椰子凝膠，是一種通過微生物發酵產生的物質。它是由木質醋酸菌在液態培養基中生長時形成的代謝產物。雖然傳統的培養基可以使用椰子水，但由於成本因素，工業化生產中不再採用這種方法。椰果通常呈現為白色或乳白色，口感爽脆，是一種常見的甜品材料。在市場上銷售的椰果可能會添加甜味劑、香料和色素等成分以改善其風味和外觀。椰果是一種優質的天然膳食纖維，具有促進腸胃蠕動、防止便秘和改善人體消化功能的作用。國家農業部已出台行業標準，對椰果及其製品的衛生指標進行了規定，確保其安全性。