植物抗寒性是指植物在低溫條件下生存和生長的能力。不同植物的抗寒能力各異，一些耐寒性強的植物包括：
圓錐繡球。耐寒性極強，能耐受-30度左右的低溫，花期長達5-11個月。
歐洲木繡球玫瑰。能耐受接近-40度的低溫，花期為3月底至5月初。
櫟葉繡球「和聲」。耐熱42度，耐寒-29度，花期有香味。
鐵筷子聖誕玫瑰。因其耐寒性而被稱為「冰雪世界的玫瑰」，花期為12月至次年5月。
耬斗菜。耐寒-30度，還耐蔭，非常耐旱。
風車茉莉。屬於開花香滿園的植物，耐凍-18度以上。
紫藤。四月開花，非常美麗，管理容易。
藍莓。耐寒品種能耐受低溫，是營養價值高的水果。
月季、鐵線蓮等。這些植物耐寒-15度，幾乎不需要特別的越冬保護。
此外，還有一些其他耐寒植物如礬根、茶花、鐵筷子、仙客來、風信子和金銀花等，它們各自具有獨特的耐寒特性和觀賞價值。這些植物的耐寒能力使得它們適合在多種氣候條件下生長，無論是寒冷的環境還是溫和的氣候。