植物染料種類繁多，可以根據色系和化學結構進行分類。以下是一些常見的植物染料：
藍色系。包括蓼藍、菘藍、木藍、馬藍等，這些植物可以提取藍靛素，用於染色棉布和絲綢。
黃色系。例如梔子、槐花、薑黃等，其中梔子的果實含有藏紅花酸，可用於染色。
紅色系。如茜草、紅花、蘇枋等，這些染料能產生鮮豔的紅色。
紫色系。包括紫草、紫檀等，自古以來用於染色。
茶色和棕色系。如茶葉、桑木、蕎麥等，這些染料的色素主要集中在果皮和樹皮部位。
灰色與黑色系。例如菱、五倍子、烏桕等，主要利用鞣質植物染料在纖維上經媒染生成。
此外，植物染料還可以根據化學結構分類，包括類胡蘿蔔素類、類黃酮類、醌類、多酚類、二酮類、吲哚類、生物鹼類等。這些染料不僅色彩豐富，而且環保，在中國有着悠久的歷史，廣泛應用於傳統紡織品染色。