植物汁液的主要成分包括：
水：作為溶劑，幫助溶解其他成分。
有機酸：與無機鹽基、金屬氧化物相聯繫，是植物汁液中的常見成分。
含氮化合物：一般含有一定量的硫，存在於許多種類的植物種子、汁液和多種器官中。
糖類：為植物提供能量。
油、樹脂、橡膠：這些物質在特定植物中作為保護層或結構成分。
酶：幫助植物進行各種生物化學反應。
生物鹼、類固醇：具有特定的生理功能，如防禦或信號傳遞。
需要注意的是，植物「乳汁」並不是真正的乳汁，因為它不含有乳糖和蛋白質，而是由上述多種化學物質組成的混合物。此外，將許多種類的植物種子、汁液和多種器官加水蒸餾時，會分泌出具有特徵性的揮發性油狀化合物，這類化合物含氮和硫特多。