椰子的營養成分主要包括：
水分。椰子的主要成分是水，約占椰子重量的50%。
脂肪。椰子肉中含有大量脂肪，主要是中鏈脂肪酸，這些脂肪可被身體快速吸收和利用。
碳水化合物。椰子肉中含有少量碳水化合物，包括纖維素、糖和澱粉質。
蛋白質。椰子肉中含有一定量的蛋白質，但含量較低。
維生素和礦物質。椰子肉中富含多種維生素和礦物質，包括鉀、鎂、鐵、鋅、維生素C、維生素B6等。具體來說，每100克椰子肉中含有蛋白質3.4克、脂肪353克、糖10克、發熱量371大卡、鈣21mg、磷98mg、鐵20mg、維生素B20.1mg、維生素C2mg等。