椰子雞湯
椰子可以煲多種湯，其中比較常見和受歡迎的有椰子雞湯。以下是椰子雞湯的做法：
將雞肉清洗乾淨，去掉皮與油脂。
椰子去皮切成條狀。
雞肉切成塊狀與椰子條一起放入沙鍋中，加水大火燒開後轉小火燉兩個小時。
枸杞洗乾淨，最後半小時放入鍋中。
關火前加入適量鹽調味，即可享用鮮甜的雞湯。
此外，椰子還可以與其他食材如百合、蓮子、枸杞、紅棗、薑片等一起煲湯，這些食材可以增加湯的營養價值和風味。例如，可以將椰子水倒入砂鍋中，加入清洗乾淨的雞肉和一部分椰肉，用大火煲開後轉小火繼續煮，同時將另一部分的椰子肉打成汁加入湯中，一起熬煮至湯味濃郁。
椰子雞湯不僅味道清甜鮮美，而且營養豐富，具有潤肺止咳、清燥熱、滋潤皮膚等功效，適合各個季節食用。