椰子粉是一種多功能的食材，可以用來製作各種美味的食品。以下是一些使用椰子粉的創意食譜：
椰子糯米雞：將椰子粉與少量熱水混合，攪拌至乳漿質地，然後倒入模具中。可以添加果蔬粉來調色，製作出不同口味的冰棒，如草莓味、爺爺芋泥味等。
椰香曲奇：將黃油、椰子油、糖粉、白砂糖、鹽混合，加入蛋糊拌勻。然後加入麵粉和椰子粉攪拌均勻成糊狀，用裱花袋擠出喜歡的形狀，烘烤至金黃。
椰香饅頭：將椰子粉和酵母粉放入麵粉中，慢慢加入溫水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵團。發酵後，分割成小塊，搓成橢圓形狀，蒸煮至熟。
椰子粉早餐鬆餅：將椰子粉、雞蛋、椰子奶、蜂蜜、發酵粉和香草精混合均勻，煎至兩面金黃，搭配水果或蜂蜜享用。
椰子粉雞胸肉：將雞胸肉與椰子粉、鹽、胡椒和辣椒粉混合，煎炸至金黃酥脆，可搭配沙拉或蔬菜食用。
椰子粉能量球：將椰子粉、椰子油、蜂蜜、堅果碎和乾果碎混合，冷藏後捏成小球，滾動在可可粉或椰子絲中，冷藏後作為健康零食享用。
椰子粉燕麥粥：將燕麥片與水煮熟，加入適量的椰子粉攪拌均勻，可根據口味加入蜂蜜、水果或堅果。
椰子粉咖喱雞：將雞肉用椰子油炒至金黃色，加入咖喱粉、辣椒粉、鹽和椰子粉，燉煮至湯汁濃稠。
椰子粉香蕉麵包：將香蕉壓成泥狀，加入雞蛋、蜂蜜和椰子油攪拌，再加入麵粉、椰子粉等材料攪拌成麵糊，烤制至金黃色。
以上食譜展示了椰子粉的多樣性和創意用途，可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。