椰絲和椰粉混合製成的食品
椰蓉是由椰絲和椰粉混合製成的食品，常用於糕點、月餅、麵包等的餡料，或撒在糖葫蘆、麵包等食品的表面，以增加風味和改善外觀。
椰蓉的製作過程通常涉及將椰子肉切成絲或磨成粉，然後經過特殊的烘乾處理並混合製成。椰蓉本身通常是白色的，但市面上常見的椰蓉呈金黃色，這是因為在其製作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等成分。這些添加物不僅使椰蓉的口感更佳、口味更加濃郁，還增加了其營養價值，使其包含糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C以及微量元素如鉀和鎂。
因此，椰蓉不僅豐富了食品的口感，還為食用者提供了多種營養素。但需要注意的是，由於椰蓉的熱量較高，不宜一次性食用過多。