陽春麵是一種傳統的麵食小吃，主要特點是面有湯無菜，味道獨特。它的麵條是細條的鹼面，通常伴有蝦籽醬油、豬油、青蒜花和高湯。此外，還會有兩根燙好的菜葉。煮麵的師傅會將團好的麵條下鍋煮30秒後撈出，盛於已加兌好湯的碗中。陽春麵的特點是鹼香、豬油香、蝦籽醬油香、青蒜香，麵條筋道，湯大。喜歡吃的人會快速享用，體驗現煮麵的口感和嚼頭。
陽春麵也被稱為光面或清湯麵，是江南地區的一種著名小吃，屬於蘇式湯麵的一種。它的湯清味鮮，清淡爽口。麵條通常是白色的，上面可能只有幾點蔥花，給人一種清香和醇鮮的感覺，同時也透露出一種懷舊和自賞的情調。
陽春麵的形狀是普通的麵條，寬度和厚度類似於筷子，整齊地放在案板上，看起來很美觀。