洋蔥雞扒是一道美味的菜餚，其製作方法大致如下：
準備雞肉。通常使用雞胸肉或雞腿肉，將雞肉片成薄片或剔除骨頭，然後用刀背敲打雞肉，以使其更加嫩滑，接著加入鹽、生抽、料酒、糖、澱粉等調料醃製一段時間，以便入味。
煎雞肉。在平底鍋中加熱少許油（雞肉本身會出油，所以油不需太多），將雞肉有皮的一面先煎至金黃，然後翻面繼續煎至兩面焦黃，直至熟透。
炒洋蔥。將洋蔥切絲或切丁，在鍋中炒至斷生，有的做法中會加入蒜末或其他調味料增加風味。
組合。將煎好的雞肉和炒好的洋蔥放入盤中，可以在雞肉上淋上之前煎出的汁水或提前調好的料汁增加風味。
這道菜簡單易做，不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。