榆錢是榆樹的果實，其果實為接近圓形的翅果，形狀類似錢幣，因此得名「榆錢」。榆錢幼嫩時滋味清甜，可以與麵粉混拌後蒸熟食用，既可以作為糧食的補充，也可以作為野菜。此外，榆錢因其外形圓薄如銅錢，也被人們寄予了「余錢」的諧音，寓意著對未來美好生活的期盼。